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黄芽菜煨火腿（第1页）
黄芽菜煨火腿
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选上好的火腿，削下外皮，将火腿肉上的油脂去除。
熬鸡汤一锅，先下火腿皮煨软，再下火腿肉煨软，然后放入黄芽菜心和菜根，菜根需切成二寸小段；最后加蜂蜜、酒酿和水，连煨半日。
吃起来满口甘鲜，肉和菜皆入口即化，而黄芽菜心和菜根形状依然是完好的，丝毫没有烂在汤里。
汤也美极了。
这还是朝天宫里的一位道士传授的制法。
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