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煨麻雀(第1页)

煨麻雀

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捉五十只麻雀,用清酱、甜酒煨熟后,不要翅和腿,单取胸、头之肉,带汤装盘中,甘鲜异常。

其他鸟雀都可以这样吃,但五十只活鸟谈何容易。

薛生白常劝人“勿食人间豢养之物”

,就是因为野禽味更鲜,而且易消化。

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